最近很多小伙伴想到这个青海去玩,那么这里都有哪些美食是值得推荐的呢?其实还真的挺多的,下面给大家介绍一些,感兴趣的可以一起看看。
1、狗浇尿
“狗浇尿”是青海家喻户晓的美食,烙饼时,用小油壶沿锅边浇油的动作,犹如狗在墙根撒尿的姿势故称“狗浇尿"。刚刚出锅的“狗浇尿”,搭配着自家煮的奶茶,吃起来满满的都是幸福感。
2、石焖烤全羊
石焖烤全羊是青海省第四批省级非物质文化遗产代表性项目,烤全羊色泽诱人,掩盖不住的香气直钻鼻腔,羊肉嫩、脆、肥而不腻。舌尖卷入一片羊肉,汁水满溢,脂香浓郁,羊脂的奶香随着舌尖的温度,逐渐融化,缓缓袭来,一只外焦里嫩、香气四溢的烤全羊,将会满足你对美食的全部要求。
3、熬饭
熬饭是一道经久不衰百吃不厌的美食,家人团聚时吃熬饭已经成为一种习惯,意为将烦恼统统吃掉来年有一个好心情。丸子、粉条、豆腐、土豆经过在羊肉汤里炖煮后味鲜香,绵软之中带着些筋道,浓汤中还裹挟着熬碎的洋芋沫,软烂鲜香,好吃到无以言表。
4、洋芋津津
酸辣醇香,冷热均可,四季可食,它浓缩着青海人的土豆情结。制作完成后的洋芋津津有两种吃法,一种是将醋、辣子和蒜拌入洋芋津津中,就好像吃酿皮一样,还有一种吃法就是可以根据个人口味,将自己喜欢的蔬菜或者肉类,和洋芋津津混在一起像炒菜一样再炒一遍,也是非常美味的。
5、炕锅羊排
炕,一种在西北很流行的烹饪方式,食物放在锅中,加油和水,盖上盖子,小火持续地加热,等待些许时候,就可以吃到的炕锅啦。炕锅羊排是青海传统的美食,羊排焦脆,肥而不腻,沾满调料的土豆,绵密酥脆,爱吃面食的小伙伴,还可以加上一点白皮面,拌上锅底的汤汁放进嘴里,简直不要太美味。
6、青海土火锅
“青海土火锅”的锅底一般由羊肉清汤加少许酸菜熬制,汤色清亮,味道天然醇厚。主要原料都经过煎炸或炖煮,将肉去掉肥腻,再加入土豆、丸子、炖煮过的肉片,以及一些时令蔬菜,采用传统的铜质火锅,以木炭为燃料,使火锅受热均匀,慢火熬炖,其菜品味道鲜美、营养丰富。
