今天也是一年一度的冬至,很多地方在冬至的适合就有吃饺子的习俗,但也有很多地区也会吃一些不同的东西,而要说苏州冬至有吃什么的习俗呢?下面就一起来看看。
1、花糕
与苏州人送“冬至盘”的习俗有所不同,太仓人家在冬至前都要蒸花糕,亲戚朋友相互赠送。明嘉靖《太仓州志》记:“冬至前期,各和糖粉为花糕,亲朋馈送”。花糕也是冬至宴的必备食品。
2、冬至夜饭
吃冬至夜饭是最重要的活动。清宣统《太仓州志》载:“十一月冬至前一日为冬至夜。”冬至节与年节一样,冬至前一夜,是合家团圆的日子。《新塘镇志》曰:“冬至节,邀请亲友吃冬至夜饭”。
3、分冬酒
冬至夜饭的菜尽量丰盛,更少不了本地特色的“分冬酒”。明崇祯《太仓州志》记:“冬至,亲朋会宴,名分冬酒。”分冬酒,也称冬酿酒,味甜色绿或白,太仓人称老白酒,立冬过后,许多人家都会自酿这种酒。清宣统《太仓州志》录:“白酒有十月白、菜花黄、靠壁清等名。”这几种酒也是冬酿酒。明代王世贞有一首赞美靠壁清白酒的诗:“酒母啾啾怨夜阑,朝来玉液已堪搏。黄鸡紫蟹仍肥美,与汝相将保岁寒。”并在该诗序中写道:“靠壁清白酒,出自家乡,以草药酿成者,斗米得三十瓯瓿置壁前一月后出之,味极鲜冽甘美。”
4、馄饨
“冬至馄饨夏至面”,冬至吃馄饨的食俗由来已久。冬至食馄饨的用意,据《燕京岁时记》的解释:“馄饨之形有如鸡卵,颇似天地浑沌之象,故于冬至日食之。”古人认为,世间天地万物,混沌如鸡卵;冬至夜长日短,一片混沌。古人就用面皮将肉馅包裹起来,代表大地和白天战胜了黑天、战胜了混沌。祭拜结束后,古人就胜利地分食这“混沌”。
5、羊肉
冬至又是隆冬的开始,吃羊肉与冬至食暖菜有关。“暖”是冬日里人们对于饮食的需求,也是冬季进补养生的要义。人体通过汲取温热的食物积蓄热量,以应对寒冬的冷袭,储备来年的生发。中医理论认为,羊肉味甘性温,具有益肾补虚、祛寒生热等功效,所以太仓人一直习惯于冬季吃羊肉是有科学道理的。
