乐山峨眉山风景区除了有美景,还有不少的好吃的美食,那么你知道到峨眉山有哪些必去吃的美食吗?接下来为大家推荐的美食有峨眉素席、峨眉山卤鸭、峨眉豆腐脑等,快来看看吧!
1、峨眉山美食
峨眉山的美食有四川火锅、峨眉素席、豆腐脑等,这些看似平常的小吃,因为洋溢着浓厚的麻辣味道,提起来就让人口舌生津。
2、峨眉素席
佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料,仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形,而且仿其味,可以乱真。斋饭的价格每个寺院不同,在寺院里吃饭最好不要剩饭和浪费食物。报国寺、伏虎寺、万年寺僧人办的素席较有名。
3、峨眉山卤鸭
峨眉山的卤鸭业已有200多年历史。卤鸭色彩红润,肉嫩味鲜、香气诱人,微有火熏味,食后留香,回味悠长,是下酒佳肴。烟熏鸭最大的特点在于,香而不燥,鸭肉咬在嘴里非常香,但不会觉得燥口、燥火。
4、峨眉豆腐脑
峨眉山豆腐脑系骨头汤加调料熬制,川味十足。其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥肠、油米花生、脆酥肉、芹菜丝、胡椒粉,淋点芝麻香油,浓香无比。吃豆腐脑一定不要忘了吃个牛肉卡饼哦。高记豆腐脑比较有名
5、峨眉山叶儿粑
用糯米细粉做皮,内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子;用粑叶包好蒸后即可食用,味道鲜美,令人回味无穷。
6、峨眉山三合泥
三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油,用特制密法制作,吃起来皮面干脆、芯里柔软,特别香浓。
7、峨眉鳝丝
峨眉鳝丝是到峨眉山旅游必品的一道特色菜,鳝鱼自古以来就以肉嫩味鲜、营养价值很高,而作为烹饪菜品的优良食材,具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血等功效,是现代人食补保健的佳品。
