西藏是不少游客心中的最佳旅游目的地,这里有不少壮观的景色,历史悠久的人文建筑,那么这里有哪些藏式美食呢?西藏的美食,口味奇特,营养丰富,为藏族文化的传承增添了一抹浓郁的色彩。

1、青稞糌粑

“食在西藏,稞在其中”,青海高原上的藏民,靠着青稞为主食生活。青稞糌粑,是制作极其简单的主食。用青稞麦粒晒干炒熟磨成粉,加入酥油,用手揉成小面团,用大拇指扣住碗沿,其余四指不停搅拌,捏成大小不一的面团即可。青稞糌粑膨胀性好,口感松软,有一股油香味,外形看起来像是羊粑粑。

除了糌粑,青稞还可以制作出其他的食品,如青稞面饼、青稞馍片、青稞馒头等,都是藏族人的主食。

2、酥油茶

西藏知名的饮品就是酥油茶。将茶饼、酥油、食盐放在一个石盆里搅拌,再倒入开水搅拌三分钟左右,将茶汤倒入茶缸中,然后加入上白糖调味即可。酥油茶解渴又能提供热量,是西藏高原上人们都爱喝的饮品。

西藏人用酥油茶来款待客人,把茶杯倒满茶汤,再加一勺酥油,把杯子递给客人,并询问是否加盐。酥油茶的口感很特别,是一种奶香味并带有一点咸味的口感,据说能够缓解高原反应。

3、藏式小吃

西藏各式小吃相当多样,奶渣包子、朋必、麻麻、牦牛酸奶、林芝酸奶、卡塞、古突等等。西藏酥酪糕就是一道十分地道的藏式小吃,制作材料包括乳白色淀粉、黄油、白糖、葡萄干、核桃等。这道糕点口感软糯甜美,香味浓厚,有滋补养生的作用。

如果想品尝到真正的西藏小吃,那么一定不能错过林芝石锅鸡和氽灌肠。林芝石锅鸡的特色在于烹制器皿:由云母石特制的石锅,再配上佛手参、党参、枸杞、红枣等大补材料,让这道菜肴美味又营养。氽灌肠由羊肠制成,用五香粉、花椒、盐等佐料调味,烹制后口感清新而且味道独特。

4、牦牛肉类食品

在西藏,牦牛是重要的家畜之一,丰富的牦牛肉是西藏人的美食之一。牦牛肉可以通过风干变成肉干,口感紧实,香味扑鼻。

再者,还有需要一提的就是火烧蕨麻猪了。烤制的整个猪,经掏空以蕨麻填满,火炉里焖制。入口微辣,口感细腻鲜嫩,外皮烤得金黄,内部肉质保持细嫩,是一道非常讲究的藏式烤肉。

除此之外,西藏还有藏族血肠、蒸牛舌、香煮油脾、牦牛拉面等美食供大家品尝。

西藏的特色风味美食,青稞糌粑、酥油茶、藏式小吃以及牦牛肉类食品等都是西藏美食中比较著名的代表。这些美食不仅营养丰富,而且有着独特的制作方法和口味。来西藏旅游,一定不能错过这些美食,品味不一样的美味佳肴,感受美食之旅的精彩。